전체 글 썸네일형 리스트형 할로윈 눈알젤리 만드는법~ 할로윈 눈알젤리는 인기가 참 좋아요! 잘 만들어서 뿌듯...ㅎㅎ 만드는 방법은 간단합니당 물 70g+젤라틴 7g 우유500g + 젤라틴 80g 더보기 마지팬으로 호박 만들기~~~ 아몬드가루,흰자 쓱싹쓱싹 반죽해줍니당~~~ 주황색같지만 노랑색이지롱~(반말 ㅈㅅ) 반죽에 색소넣고 조물딱해주기~~ 호박색 완성>_< 더보기 할로윈쿠키~~ 귀엽다.... 깜찍뽀짝하는구만 쿠키 아이싱을 해보겠어요!! 망했다.....ㅎ 안한게 제일 이쁘다니..ㅠㅠㅜㅜ 역시 처음부터 잘 할 순 없지~~~~~ 계속 도전~~~~~!!!! 아자아자~~~~~~ —————————————- 슈가파우더 250 흰자 35g 레몬즙 2스푼 단단하게 휘핑~~~ 더보기 엄청 맛있는 레몬 쿠겔호프 만들기!! 아이싱 슈가파우더 120 레몬즙10 물 10 더보기 롤케이크 만들기 롤케이크를 만들어보자😆 난황 스탠드믹서로 돌리고 난백+설탕 돌린 것도 같이 섞어주고 체친 가루도 섞어주고 골고루 팬닝해주고 예쁘군 >_ 더보기 머드케이크 아이싱 하는법 머드케이크 아이싱을 해보자!! 시트를 준비한다 시트 위에 시럽을 뿌린다 크림을 올리고 크런치 올리고 다시 크림바르고 3단까지 크림,크런치 올려주고 크림 돌리기 동물성크림1:식물성크림1 믹싱볼에 섞어주고 아이싱을 해준다 이번에 아이싱하면서 크게 느낀게 있는데! 저번 글에 내가 나는 아이싱이 산으로 가는 거 같다했는데 이유가 있었다 아이싱을 잡는 손의 위치가 길었던 것이였다! 이렇게 잡으면 안된다!!! 아이싱을 잡는 위치가 케이크와 가깝게 잡아야한다 그러면 직각을 유지할 수 있다! 아직 완벽하진 않지만 그래도 이제 산 모양은 안 할 수 있어서 행복하다! 역시 사람은 생각을 해야해!! 초콜릿 코팅하고 예쁘게 데코하면 끝>_ 더보기 케이크 아이싱은 어려워 케이크 아이싱 오늘은 12개의 아이싱을 한꺼번에 했다 시트를 재단하고 크림을 돌리고 바르고 아이싱을 하고 그러는게 1시간 50분이나 걸렸다 원래는 곁에 아이싱을 안 할려고 했는데 지저분해서 곁에까지 해버렸다 카라멜 초코 아이싱 동물성+식물성생크림 1:1비율 카라멜소스,파에테포요틴 섞어서 바르기 파에테 포요틴을 넣으니깐 크림이 묵직해서 아이싱하기 비교적 편했다 난 아직 직각을 잘 못 보는거 같다 일자형태의 아이싱보다는 산모양의 아이싱을 많이 하게 된다 크림의 비율도 똑같아야 하는데 윗면에 더 많이 바르는 편이고 좀 모든 디저트에 있어서 과한 부분이 있다 좀 더 절제의 미학을 누리는 게 좋을 거 같다 더보기 활용도가 높은 라즈베리 소스 라즈베리 퓨레,설탕,물엿을 넣고 끓인다 이런 찐득찐득하게 농도가 잡히면 그때서야 옥수수전분,물을 넣어주고 전분물이 풀릴 때까지 끓여준다 완성💕 잔무스나, 플레이팅 데코할 때 유용할 때 쓰인다 더보기 이전 1 2 3 다음
