하루하루 파티쉐의 일기 썸네일형 리스트형 팀장님과 방산시장가서 디저트 도구 잔뜩 삼 ^^ 오늘 방산시장가서 도구사는 날이여서 팀장님,주임님과 잔뜩 도구 샀다 1시간에 60만원 넘게 구매했다! 앞으로 열심히 만들어야지!!! 야호!! 신난다!!! 도구 사고 팀장님께서 대구탕이랑 커피마시고 차 태워줘서 편하게 다녀왔다!!! 열심히 일하겠습니당!! 역마살 치료완료 ^^ 더보기 생각이 많아지는 요즘입니다 생각이 많아지는 요즘안주하느냐 도전하느냐4성을 가느냐 5성을 가느냐거기서 살아남을 수 있나, 버틸 자신이 있나이대로 난 괜찮을까실력도 없이 나이 먹기싫어여기서 많은 걸 만드면서 인터뷰도 보고 좋은 기회가 올때 가야겠다 더보기 실력도 없이 나이 먹긴 싫어! 오늘은 D조 출근하는 날! 어제 회사동료와 맥주를 마시고 새벽부터 일어나니 피곤하기도 하고 어제 대화중에 나이만 먹고 실력없이 늙기 싫어져서 베이커리 공부하고 잤다 그러다보니 오늘 일하는데 표정관리가 하기 어려웠다 괜찮냐는 말을 두번이나 들었다 하하;; 항상 웃고 밝게 일하다가 정색하면서 일하고 장난쳐도 안 받아줘서 더 그런듯 뭔가 나도 세상 밝지만을 않다는 걸 보여주고 싶었다!! 실습생 3명이 들어왔다 스무살,스물두살,서른한살! 대학생이라니 풋풋하다 나도 대학생시절이 있었는데 세월이 빨리 지나왔네 솔직히 실력적으로는 크게 늘었는지는 모르겠고 눈치는 엄청 빨라진듯 쉬는시간에 자는데 코골면서 잤다 엄청 피곤하긴 했나보다 10시에는 자야겠다 D조 출근하면 4시간만 자니깐 정말 피곤하다 최소 10시에는 자야 .. 더보기 안녕? 날 소개하지 안녕? 나는 서울 중심부에 있는 호텔 파티쉐로 일하고 있어 주로 업무는 런치,디너에 포함된 디저트를 만들고 조리부 스탠바이를 도우고 있지 조식에서 오믈렛, 음식 리필을 하고 런치에서 파스타,쌀국수,음식 리필을 주로 해 여기서 일한 지는 2년 조금 넘는데 베이커리 업무보다 조리부 도와주는 스탠바이 업무를 주로 했어 그래서 같은 경력인 사람들과 비교했을 때 실력 차이가 클거야 이 간격을 줄이고 싶어서 블로그에 베이커리 글을 쓸려고 해 여기서 내가 알고있는 내용과 배운 내용을 정리할거야 살짝 설렌다 내 블로그가 점점 커지고 누군가에서 좋은 정보를 주고싶어! 더보기 요즘생각 앞으로의 포부..? 5년 전에 막연히 베이킹을 하고 싶어졌다배우고 싶고 잘하고 싶고 욕심이 생겼다감사하게도 지금 난 원하는 일을 하고있다일을 하면서도 간혹 행복한 순간들이 스쳐 지나간다우리 회사는 원하는 재료로 본인이 원하는 디저트를 맘껏 만들 수 있는 자유가 있다 이걸 활용해서 내 디저트 실력을 올리는 것이 내 목표다디저트 실력을 올려서 맛있는 레시피를 이 곳에 올리고 유튜브에도 영상 올리고 싶다취준생일때 유튜브로 디저트 만드는 거 보는게 힐링이였는데 나도 올리고 싶다는 생각을 해본다파티쉐는 선하고 긍정적인 직업이라고 생각한다 생일날이나 축하하는 일이 있을 때 케이크로 선물하니깐나도 축하를 해줄 수 있는 긍정적인 일을 한다는 거에 나름 자부심을 가지고 일하고 있다 단순히 예쁜 걸 떠나서 너무 맛이 있어서 여운이 남는 디저.. 더보기 이전 1 다음